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| Foto „Abbaye de Belloc“ von Jon Sullivan via Wikimedia Commons | |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Region: | Pyrenäen |
| Milchart: | Schafsmilch |
| Fettgehalt: | 60% |
| Typ: | Halbhartkäse |
| Reifungszeit: | 4 bis 10 Monate |
| Aussehen: | Der Teig ist fein, dicht und geschmeidig und von sehr weißer Farbe. Seine natürliche Rinde ist grau und farbig gefleckt. |
| Geschmack: | Er hat einen leichten Schafsgeschmack mit einer nussigen Note. |