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| Foto „Asiago Pressato“ von Jon Sullivan via Wikimedia Commons | |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Venetien |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Fettgehalt: | 48% i.Tr. |
| Typ: | Weichkäse |
| Reifungszeit: | 20 bis 40 Tage |
| Aussehen: | Die fertigen runden Laibe haben einem Durchmesser von 30–40 cm, eine Höhe von circa 15 cm und ein Gewicht von 11–15 kg. Seine Rinde ist glatt, dünn und elastisch, von gelblichgrauer Farbe und hat einen hellstrohfarbenen Teig mit vielen kleinen Löchern. |
| Geschmack: | salzig, süß, würzig |