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| Foto „A small Edam cheese“ von Yvwv via Wikimedia Commons | |
| Herkunftsland: | ursprünglich Niederlande |
| Region: | Edam |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Fettgehalt: | 40 bis 45% Fett i. Tr. |
| Typ: | Schnittkäse |
| Reifungszeit: | 6 bis 8 Wochen |
| Geschmack: | leicht säuerlich, mild und rein - wird mit zunehmender Reife kräftiger und herber |