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| Foto „Abbaye de Belloc“ von Manuel2 via Wikimedia Commons | |
| Herkunftsland: | ursprünglich Schweiz |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Fettgehalt: | 45% Fett i. Tr. |
| Typ: | Hart- und Schnittkäse, je nach Reifungsgrad |
| Reifungszeit: | bis zu 18 oder mehr Monaten |
| Geschmack: | mild-pikant, etwas nussig und mit einer leichten Schärfe |