Foto „Smoked gruycre cheese“ von Jon Sullivan via Wikimedia Commons 
 
Herkunftsland: Schweiz
Region: Kanton Freiburg
Milchart: Kuhmilch
Fettgehalt: 49% Fett i. Tr. 
Typ: Hartkäse
Reifungszeit:
  • Milder Greyerzer: 5 bis 8 Monate
  • Mittelreifer Greyerzer: 9 bis 12 Monate
  • Gereifter Greyerzer: über 12 Monate
Geschmack: salzig, mit fruchtigen Noten