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| Foto „Kochkäse mit Kümmel“ von Sir James via Wikimedia Commons | |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Region: | Franken, Hessen |
| Bestandteile: | Kochkäse besteht aus einer Mischung aus vorgereiftem Sauermilchquark, mildem Schnittkäse und Butter. |
| Fettgehalt: | verschiedene Fettstufen (Magerstufe, 10%, 20%, 40% Fett i.Tr.). |
| Typ: | Sauermilchkäse |
| Verwendung: | Kochkäse wird meistens auf einem frischen Bauernbrot mit oder ohne “Musik” (in Essig und Öl eingelegte Zwiebeln) serviert. |