Foto „Roncal“ von Ardo Beltz via Wikimedia Commons 
 
Herkunftsland: Spanien
Region: Navarra
Milchart: Schafmilch
Fettgehalt: 50% Fett i. Tr. 
Typ: Hartkäse
Reifungszeit: mind 4 Monate
Geschmack: zart-nussig