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| Foto „Schlierbacher Schloßkäse“ von Heschoe via Wikimedia Commons |
| Herkunftsland: | Österreich |
| Region: | Oberösterreich |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Fettgehalt: | 35 bis 55% Fett i. Tr. |
| Typ: | Weichkäse, Rotschmierkäse |
| Reifungszeit: | etwa 2 Wochen |
| Geschmack: | herzhaft-deftig und würzig |