Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 EL süßer Senf
- 2 EL Kräuteressig
- 4 EL Weißwein
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- Worcestersauce
- Tabasco
- 4 EL Öl
- 250 g Äpfel
- 200 g Allgäuer Hartkäse
- 1 Zwiebel
- 1/2 Kästchen Kresse
- 100 g Senfgurke
Zubereitungsschritte
- Aus Senf, Essig, Wein, den Gewürzen und Öl eine Salatsauce rühren und kräftig abschmecken.
- Äpfel, Käse und Senfgurke in feine Stifte schneiden und dabei die Apfelstifte direkt in die Sauce geben, damit sie nicht braun werden. Die Zwiebelwürfel und alles zusammen gut vermengen. Durchziehen lassen und mit Kresse überstreut servieren.
Dazu passen Kümmel- oder Laugenbretzeln.