Zutaten
Für 2 Portionen
- 100 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Bd. Bärlauch
Zubereitungsschritte
- Gehackten Bärlauch und Eier mit dem Pürierstab verquirlen. Mehl zugeben und von Hand darunter schlagen, bis der Teig völlig glatt ist, dann eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Den Teig in ein grobes Sieb geben und in kochendes Salzwasser tropfen lassen. Die Knöpfle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.