Zutaten
Für 6 Portionen
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 1 altes Brötchen
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- 1l Gemüsebrühe
Zubereitungsschritte
- Das Brötchen in Wasser aufweichen, ausdrücken und in kleine Stücke reißen.
- Das Hackfleisch mit den Eiern, dem Mehl und den Brötchenstücken vermischen.
- Die Zwiebeln in Butter anbraten und zum Hackfleisch geben. Die Masse würzen und noch mal durchkneten.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Kugeln formen und bei niedriger Temperatur ca. 5-7 Minuten pro Seite anbraten. Dann die Fleischküchle mit Gemüsebrühe ablöschen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.