Zutaten
Für 6 Portionen
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 0.25 l Milch
- 2 St Eier
- 1 Prise Zucker
- 2 EL Öl
Zubereitungsschritte
- Das Mehl in eine Schüsel sieben. In der Mitte eine Mulde formen. Hefe zusammen mit dem Zucker hineinbröckeln. Das Ganze mit der Milch (gut angewärmt) übergießen. Die restlichen Zutaten (Eier, Öl, Salz) am Rand der Schüssel verteilen. 10 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig kneten bis er richtig geschmeidig ist. Er sollte sich beim Kneten sauber vom Rand der Schüssel lösen. Den fertigen Teig portionieren (i3 Stücke) und in den Dampftopf legen. Dort dann nochmal 50 Minuten gehen lassen. Zum Schluss dann ca. 20 bis 25 Minuten im Dampf garen.
Tipp
- Den Dampftopf etwas mit Öl ausreiben, so bleibt nichts kleben. Sollte kein Dampftopf zur Verfügung stehen, kann man sich auch mit einem Küchenhandtuch und einem normalen Topf mit hohem Deckel behelfen. Den Topf 1/3 mit Wasser füllen. Das Küchenhandtuch über den Topf Spannen und mit Bindfaden befestigen. Eine leichte Mulde bilden. Darin unter dem Deckel dann die Hefeknöpfle garen.