Zutaten
Für 4 Portionen
- 200 g Leber
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- 1 1/2 l Fleischbrühe
- 50 g Butter
- Zitronenschale, ein Stück
Zubereitungsschritte
- Die feingeschabte Leber dünstet man mit der kleingehackten Zwiebel und der Zitronenschale in Butter an, löscht mit der Fleischbrühe ab und lässt die Suppe kurz kochen.
- Man schmeckt sie mit Salz und etwas Pfeffer ab und streut kleingehackte Petersilie darüber.