Zutaten
Für 4 Portionen
- 350g Linsen
- 40 g Fett
- 40 g Mehl
- 1 gehackte Zwiebel
- Salz, Pfeffer
Spätzle
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 1 TL Salz
Zubereitungsschritte
- Die Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
- Die Zwiebel anschwitzten und mit den Zwiebeln in heißes ungesalzenes Wasser geben und weichkochen.
- Inzwischen aus Fett und Mehl eine Mehlschwitze machen. Damit die fertigen Linsen binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Spätzle aus Mehl, Eiern und Salz einen zähen Teig bereiten.
- Den Teig mit einem Messer in dünnen Streifen in kochendes Salzwasser schaben.