Zutaten
Für 4 Portionen
- 250 g Mehl
- 1/4 l Milch
- 5 Eier, verklopft
- 1/2 l Milch
- 125 g Butter
- Salz
- 25 g Butter
Zubereitungsschritte
- Das Mehl in eine Schüssel sieben, Milch (1/4 l) und Eier dazugeben und gut verrühren. Einen halben Liter Milch aufkochen, den Topf vom Herd nehmen. Die Butter darin schmelzen lassen, abkühlen. Zum Teig geben, mit einer Prise Salz würzen und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Feuerfeste Förmchen mit Butter ausstreichen. Die Förmchen zur Hälfte mit Teig füllen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 30 bis 40 Minuten backen.
Apfelmus oder ein anderes Kompott dazu servieren.