Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 EL Butterfett
- 3 EL Mehl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 1/4 l Fleischbrühe
- Salz
- Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 800 g Kutteln (vorgekocht), in Streifen geschnitten
- 125 ml trockener Weißwein
- 1 EL Weißweinessig
Zubereitungsschritte
- Die Butter schmelzen, das Mehl beigeben, rösten bis es hellbraun ist.
- Die Zwiebel beigeben. Weiterrösten bis das Ganze dunkelbraun ist.
- Mit der Fleischbrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter würzen.
- Die Kutteln beigeben, weichkochen (ca. 1 Stunde).
- Vor dem Anrichten Weißwein und Weißweinessig dazugeben.