Zutaten
Für 4 Portionen
- 250 g altes Schwarzbrot
- 50 g Fett
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 l Brühe
- Salz, Kümmel, Pfeffer
- 2 versprudelte Eier
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 Paar Frankfurter Würstchen in Scheiben
Zubereitungsschritte
- Das Brot fein schneiden oder reiben. Im heißen Fett die Zwiebel goldgelb rösten, das Brot dazugeben und kurz mitrösten, dann mit Brühe auffüllen. Die Suppe würzen und 15 Minuten kochen lassen.
- Vom Feuer nehmen, mit den Eiern legieren, Wurstscheiben einlegen und mit Petersilie bestreut anrichten.