Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 frische Blutwürste
- 750 g Äpfel
- 1 1/2 kg Kartoffeln
- 1 EL Zucker
- Salz
- Mehl
- Margarine
- Zitronenschale
Zubereitungsschritte
- Die geschälten und entkernten Äpfel zerkleinern und in Zuckerwasser mit der Zitronenschale auf kleiner Flamme garen.
- Gewürfelte Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgießen und mit den Äpfeln zu einem Brei verrühren.
- Die Würste in Mehl wenden, in Margarine braten und mit dem Bratfett auf dem Mus anrichten.