Zutaten
Für 4 Portionen
- 600 g Blutwurst
- 500 g Pellkartoffeln
- 2 EL Margarine
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- 4 Tomaten
- Schnittlauch
Zubereitungsschritte
- In einer Schmorpfanne gebratene Kartoffelscheiben und geschnittene Blutwurst schichten und heiß werden lassen.
- Unterdessen aus Mehl, Eiern, Salz und 3/8 l Wasser einen Teig bereiten, fein geschnittenen Schnittlauch zugeben und über Kartoffeln und Blutwurst gießen.
- Anschließend in der Backröhre kurz überbacken, danach auf eine Platte stürzen und mit Tomatenstücken garniert servieren.