Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Magerquark
- 2 EL Milch
- 3-5 EL Leinöl
- 2 Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer, weiß
- Petersilie
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln waschen und mit der Schale garkochen. Den Quark mit Milch und der feingehackten Petersilie cremig rühren, mit Salz und weissem Pfeffer würzen.
- In den Quark eine Vertiefung drücken, die feingehackten Zwiebeln dort hineingeben und Leinöl darübergeben.
- Die heißen Kartoffeln pellen und zusammen mit dem Quark auftragen.