Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Rindfleisch (Rinderbrust)
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Suppengrün
- Salz
- Pfeffer
- 3 Nelken
- 2 Lorbeerblätter
Zubereitungsschritte
- Das Fleisch in kochendes Wasser geben und nach dem Aufkochen abschäumen.
- Die Gewürze und das klein geschnittene Suppengrün zufügen und bei kleiner Flamme 2 Stunden kochen lassen.
- Das Fleisch herausnehmen und portionieren. Fleisch auf einem Teller anrichten, etwas Fleischbrühe darüber gießen und mit Meerrettichsoße, Salzkartoffeln und saurer Gurke servieren.