Zutaten
Für 4 Portionen
- 800 g Schweinenacken
- Senf
- Salz und Pfeffer
- Majoran
- Knoblauch
Füllung
- Backpflaumen
- Zwiebeln
- Äpfel
Zubereitungsschritte
- Den Schweinekamm einschneiden und die Tasche mit Majoran, Knoblauch und Senf ausstreichen und mit den geschnittenen Backpflaumen, Zwiebeln und Äpfeln füllen.
- Den gefüllten Schweinekamm wickeln, mit Pfeffer und Salz nach Belieben würzen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 250 Grad etwa 120 Minuten schmoren lassen.
Dazu passen Rotkohl und Salzkartoffeln.