Zutaten
Für 4 Portionen
- 3/4 l Exportbier
- 50 g Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 3 Eigelb
- 150 g saure Sahne (10% Fett)
Zubereitungsschritte
- Bier, Zucker, Zimt und Salz zum Kochen bringen. Eigelb und Sahne verquirlen. Den Topf mit dem Bier von der Herdplatte nehmen.
- Sahne-Ei-Mischung kräftig unter das Bier schlagen. Weiterrühren, bis die Suppe dicklich wird. Suppe lauwarm oder kalt servieren.