Zutaten
Für 1 Portion
Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 4 EL Milch
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
Füllung
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mandeln gemahlen
- Milch
Guss
- 100 g Puderzucker
- 75 g Mandelblättchen
Zubereitungsschritte
- Mehl, Speisestärke und Backpulver in eine Rührschüssel sieben, In die Mitte eine Vertiefung drücken und die Milch hineingießen. Zucker und Salz einstreuen. Butter in kleinen Stückchen auf dem Mehl verteilen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Tuch abdeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 200 Grad (Umluft 180°C) vorheizen. Backblech einfetten. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach Mandeln untermischen. Milch zufügen, sodass eine streichfähige Masse entsteht.
- Teig auf bemehlter Fläche ausrollen (50*60) Mandelmasse daraufstreichen, längs aufrollen. Auf dem Blech zum Kringel formen, circa 1 Stunde backen, auskühlen lassen.
- Puderzucker mit 2 EL heißem Wasser verrühren, Kringel damit bestreichen. Mandeln rösten, auskühlen lassen und daraufstreuen.