Zutaten
Für 6 Portionen
- 200 g gereifter Harzer Roller
- 100 g zimmerwarme Butter
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- Schnittlauch
Zubereitungsschritte
- Den Käse mit einem Messer zunächst fein würfeln. Dann die Butter zufügen. Jetzt alles mit einer Gabel fein zerdrücken und dabei mit dem Käse innig mischen.
- Die Creme mit Salz, Pfeffer, Kümmel, sehr fein gehackter Zwiebel, Petersilie und feinen Schnittlauchröllchen vermengen. In eine Schüssel füllen und zugedeckt kalt stellen.
- Zum Servieren auf dünnes Vollkornbrot streichen, mit Schnittlauch bestreuen.
Dazu passt ein küles Bier.