Zutaten
Für 4 Portionen
- 300 g junge Wurzeln
- 500 g Erbsen
- 250 ml Wasser
- Salz
- 1 Prise Zucker
- Muskatnuss
- 125ml Milch
- 20 g Butter
- 30 g Mehl
- 1 Bund frische Petersillie
- 4 Scheiben gerächerter Landschinken (dickere Scheiben)
Zubereitungsschritte
- Wurzeln putzen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den Erbsen 10 Min. garen.
- Zucker Muskat und Milch hinzufügen.
- Butter und Mehl verkneten und anschließend flöckchenweise unter das Gemüse mischen. Das Ganze nun 5 Min. kochen lassen.
- Petersillie hacken und unterheben.
- Gemüse in eine vorgewaärmte Schüssel geben. Schinken auf Platte anrichten.
Dazu passen Salzkartoffeln.