Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg kleine Kartoffeln
- 1 EL Salz
- 1/4 l Wasser
- 30 g Schmalz
- 1 EL Puderzucker
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln gründlich waschen, mit Wasser und Salz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen, 15 Min. auf 1 garkochen lassen, abpellen und kalt werden lassen.
- Schmalz in einer großen Pfanne auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 erhitzen und die Kartoffeln darin von allen Seiten knusprig braun braten. Zuletzt mit Puderzucker bestäuben, damit sie Glanz bekommen.