Zutaten
Für 4 Portionen
- 6 Matjesfilets
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1/2 Gurke
- 1 Fenchelknolle
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Bund Dill
- 400 g Schweinerücken
- Olivenöl
- Cayenne-Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Die Matjesfilets und die Gurke in fein Würfel schneiden.
- Kartoffel- und Fenchelwürfel in Salzwasser garen, abgießen, abschrecken und mit den Matjes- und Gurkenwürfeln vermengen.
- Mit Olivenöl, Pfeffer, Salz und Dill würzen und auf den kurzgebratenen Scheiben vom Schweinerücken servieren.
- Mit etwas Cayenne-Pfeffer würzen.