Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 l Wasser
- Salz
- Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Bd. Suppengrün
- 1 kg gepökeltes Rindfleisch, aus der Keule oder gepökelte Rinderbrust
Zubereitungsschritte
Wasser, Gewürze und zerkleinertes Suppengrün im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen, das Fleisch zugeben und ca. 2 1/2 Std. auf 1 kochen lassen. Danach in Scheiben schneiden und auf einer vorgewärmten Platte anrichten.