Zutaten
Für 2 Portionen
- 500 g Stint
- Pfeffer, Salz
- 200 g Roggenmehl
- Öl zum Braten
Zubereitungsschritte
- Die vom Fischmann schon ausgenommenen Stinte waschen, trockenreiben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anschließend das Roggenmehl (gibt einen beseseren Geschmack ) in eine Schüssel geben und die Fische darin wenden..
- In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Fische portionsweise darin kross ausbacken.
Dazu passt ein Kartoffel-Specksalat.