Zutaten
Für 4 Portionen
- 500g Gehacktes (halb und halb)
- 1 altbackenes Brötchen
- 1 Ei
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Salz, Pfeffer
- Öl (neutral)
Zubereitungsschritte
- Brötchen in Wasser oder Milch einweichen. Zwiebeln fein würfeln. Zusammen mit dem ausgedrückten Brötchen und den restlichen Zutaten gut mit den Händen durchkneten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und den Fleischteig mindestens eine halbe Stunde durchziehen lassen. Nochmals abschmecken.
- Gleich große Fleischklopse formen, etwas flach drücken und in heißem Öl von beiden Seiten kräftig anbraten. Hitze reduzieren und die Frikadellen fertig garen.
Dazu passt Senf.