Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Hämmchen
- 2 große Zwiebeln
- 2 Lorbeerblätter
- 20 Wacholderbeeren
- Pfefferkörner, schwarze
- Gewürznelken
- Senf
Zubereitungsschritte
- Geben Sie die Hämmchen in einen Topf mit kochendem Wasser. Nun die geviertelte Zwiebeln, Lorbeerblätter, ca. 20 Wacholderbeeren, Pfefferkörner sowie Gewürznelken hinzufügen. Lassen Sie alles solange kochen, bis sich das Fleisch fast vom Knochen löst (etwa nach einer Stunde).
- Herausnehmen, abtropfen lassen und auf einer vorgewärmten Platte servieren.
Dazu gehören traditionell scharfer Senf, Bratkartoffeln, und Sauerkraut.