Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kleiner Weißkohl (ca. 750 g)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1/4 Paprika
- Salz
- Pfeffer
- Weißweinessig
- Öl
- 1/4 TL Kümmel
Zubereitungsschritte
- Kohl in feine Streifen schneiden, kräftig salzen und mit den Händen durchkneten, bis er weich ist.
- Zwiebeln und Paprika ebenfalls in Streifen schneiden und unterheben.
- Einen ordentlichen Schuss Öl zugeben. Den Salat mit Pfeffer, Kümmel und Essig abschmecken. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren unbedingt nochmal probieren und eventuell nachwürzen.
Krautsalat passt zu Kurzgebratenem wie Steaks, Schnitzel und Frikadellen.