Zutaten
Für 6 Portionen
- 500 g Linsen
- 1,5 l Wasser
- 200 g mageren Bauchspeck
- 1 Bund Supengrün
- 1 bis 2 Zwiebeln
- 100g Tomatenmark
- 4 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- 1 frische, rote Chilischote
- frischer Thymian, nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Linsen über Nacht einweichen und mit Suppengrün, klein geschnittenen Zwiebeln und dem Bauchspeck weich kochen.
- Kurz vor Ende der Garzeit kleingeschnittenen Knoblauch, in Scheiben geschnittener Chilischote und Tomatenmark unterrühren und noch zehn Minuten weiter köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian abschmecken.
Dazu passen Würstchen.