Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- 1 EL Haferflocken
- 1 Zwiebel
- etwas neutrales Öl
- Rübenkraut, Preiselbeeren
- etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitungsschritte
- Geschälte Kartoffeln in ein Sieb reiben, das auf einer Schüssel steht, damit das Wasser abtropfen kann. Etwa 15 Minuten stehen lassen. Wasser abschütten und Kartoffelmasse zu dem abgesetzten Stärkemehl geben.
- Eier, Salz, Mehl, Muskatnuss, Haferflocken untermischen. Geriebene Zwiebeln dazugeben und verrühren.
- In heißem Fett kleine Küchlein knusprig braun braten.
Dazu passen Apfelmus oder auch Preiselbeeren.