Zutaten
Für 8 Stück
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 1/2 TL Salz
- 1 Msp. Pfeffer
- 1/2 l Milch
- 200 g geräucherter durchwachsener Speck, in Scheiben
Zubereitungsschritte
- Mehl mit Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen. Milch unter Rühren langsam hinzufügen und Teig 30 Minuten quellen lassen.
- Speck längs in 2 mm dicke Scheiben schneiden. Jeweils etwa 3 Scheiben Speck ausbraten, eine Schöpfkelle Teig darüberfüllen und Pfannkuchen von beiden Seiten backen.