Zutaten
Für 8-10 Stück
- 1/2 Bio-Zitrone
- 100 g Butter oder Margarine
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 350 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Frittierfett oder -öl
- Zimtzucker
Zubereitungsschritte
- Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Butter und Zucker schaumig rühren. Zitronenschale, Salz und Eier zugeben und so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
- Fett erhitzen. Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen abstechen und in siedendem Fett schwimmend goldbraun ausbacken.
- Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und noch warm mit Zimtzucker bestreuen.
Tipp
Wer mag, kann unter den Teig noch 100 g Rosinen mischen.