Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Eier
- 5 EL Mehl (Typ 405)
- 250 ml Milch
- 125 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- Schmalz oder Butterschmalz zum Braten
Zubereitungsschritte
- Alle Zutaten gut miteinander mischen und den Teig mindestens eine Stunde ruhen lassen.
- Schmalz in der Pfanne erhitzen und mit einer Kelle soviel Teig einfüllen, dass der Boden bedeckt ist.
- Bei geringer Hitze goldgelb braten, wenden und von der anderen Seite fertig brutzeln.
- Warm stellen und die anderen Pannekooche genauso zubereiten.
Dazu schmecken Apfelmus, Marmelade oder einfach nur Puderzucker.