Zutaten
Für 6 Portionen
- 450 ml lieblicher Weißwein (Riesling)
- 150 g Zucker
- 130 ml Traubensaft
- Mark einer Vanilleschote
- 60 g Vanillepuddingpulver
- 3 Eier
- 200 g Sahne
Zubereitungsschritte
- Alle Zutaten (außer der Sahne) in einer Schüssel verrühren und durch ein Haarsieb in einen ausreichend großen Kochtopf geben. Anschließend auf den Herd stellen und unter Rühren mit dem Schneebesen etwa eine Minute aufkochen lassen. Achtung – brennt leicht an!
- Danach wieder in eine große Schüssel abfüllen und mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen. Sahne schlagen und unter die erkaltete Creme heben. Dann mit einem Spritzbeutel in Dessertschalen füllen und mit halbierten Trauben garnieren. Bis zum Servieren kühl stellen.