Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Eier
- 120 g Dörrfleisch oder Speck in Würfel
- 4 EL Mehl
- 1 Schuss Milch
- Salz, Pfeffer und Muskat
Zubereitungsschritte
- Die Dörrfleisch-/Speckwürfel in einer Pfanne auslassen.
- Die Eier, das Mehl und die Milch in einer Schüssel verquirlen und in die Pfanne geben. Jetzt aufkochen lassen bis das Ei fest wird.
Die Eierschmeer wird noch warm auf Bauernbrot gegessen. Dazu reicht man einen Blattsalat.