Zutaten
Für 10 Portionen
- 2 kg Heringsfilets
- 750 g Zwiebeln
- 10 saure Gurken
- 3-4 Äpfel
- 1 l Sahne
- Zitronensaft
- Pfeffer, Salz
- 10 Wacholderbeeren
Zubereitungsschritte
- Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden, Gurken in Scheibchen schneiden.
- Äpfel schälen, entkernen, achteln und auch in Scheibchen schneiden.
- Sahne mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, Wacholderbeeren einstreuen und dann abwechseln gewässerte, gut abgetropfte Heringsfilets,
- Zwiebelringe und Äpfel in diese Marinade legen.
- Gut 2 Tage durchziehen lassen.
Mit Pellkartoffeln servieren.