Zutaten
Für 4 Portionen
- 3 Bund Schnittlauch
- 8 Eier
- 3 EL Öl
- 2 EL Essig
- 1 EL Salatmayonnaise
- Salz, Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und anschließend in einem Sieb mit heißem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
- Die Eier hart kochen, in Würfel schneiden und mit dem Schnittlauch in einer Schüssel vermengen oder den Schnittlauch zum Schluss über den Eiersalat streuen.
- Eine Salatsoße aus Öl, Essig, Mayonnaise, Salz und Pfeffer herstellen und darüber gießen – etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Dazu passen Bratkartoffeln.