Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln (mehlig-festkochende)
- 150 g geschälte, gekochte Salzkartoffeln (vom Vortag)
- 2 Eier
- 100 g Emmentaler, geriebener
- 150 g Nordseekrabben, gepulte
- 1 Bd. Dill, feingehackter
- Salz
- Butterschmalz
Zubereitungsschritte
- Die Kartoffeln schälen, waschen und zusammen mit den gekochten Salzkartoffeln auf einer feinen Reibe reiben.
- Die Eier, den Käse, die Krabben und den Dill mit den Kartoffeln vermengen. Den Teig mit Salz abschmecken.
- Butterschmalz in einer Stielpfanne zerlassen, jeweils etwas von dem Teig hineingeben, flachdrücken und von beiden Seiten braun und knusprig backen.