Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 l Bier
- 1 l Wein
- 2 Zitronenschalen
- 60 g Zucker
- 4 g Zimt
- 125 g Mandeln
- 125 g Brot
- 125 g Butter
- 3 Eigelb
Zubereitungsschritte
- Bier, Wein, Zitronenschale, Zucker und Zimt zum Sieden bringen.
- Inzwischen die gemahlenen Mandeln mit dem geriebenen Brot vermischenIn der zerlassenen Butter diese Masse gelbbraun rösten und sie danach fest in einen Trichter drücken und in eine Schüssel stürzen.
- Dann die Eigelb in die heiße Flüssigkeit quirlen und alles über den Berg gießen, der zum Schluss mit Zucker und Zimt bestreut wird.