Zutaten
Für 4-6 Portionen
- 1/2 l Bier
- 1/4 l Wasser
- 30 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Stück Zimt
- 3/4 l Milch
- 30 g Weizenmehl
- 1 Eigelb
- 1 Brötchen
Zubereitungsschritte
- Bier und Wasser werden mit Zucker, Salz und Zimt gekocht.
- Rühren Sie das Mehl in 1/8 l kalte Milch ein und dicken Sie das Ganze an, indem Sie die übrige kochende Milch dazugeben.
- Anschließend geben Sie das Bier unter Rühren dazu und ziehen die Suppe mit einem Eigelb ab.
- Zum Schluss wird die Suppe durch ein Sieb in die Suppenschüssel gegossen und mit gerösteten Brötchenwürfeln serviert.