Zutaten
Für 2 Portionen
Fisch
- 400 g Karpfenkotelett
- 100 g Maismehl
- 50 ml Rapsöl
- 50 g Butter
Salat
- 100 g rote Zwiebeln
- 200 g Apfel
- 20 ml Rapsöl
- 1/2 Bund Petersilie oder Schnittlauch
Außerdem
- Pfeffer, Salz
Zubereitungsschritte
- Karpfenkoteletts waschen. Fisch trocknen und würzen. Koteletts mit Maismehl mehlieren. Pfanne auf 160°C erhitzen, in Butter-Öl-Gemisch braten.
- Apfel und Zwiebel in feine Streifen schneiden, Schnittlauch oder Petersilie unterheben, würzen und mit Rapsöl marinieren