Zutaten
Für 2 Portionen
- 200 g Rosenkohl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 Limette
- 50 g Butter
- Salz, Pfeffer
- Zucker
- Muskat
Zubereitungsschritte
- Rosenkohl waschen und grob zerkleinern, dann in einem Topf mit Butter anschwitzen.
- Mit Brühe auffüllen und weich kochen. Sahne, etwas Limettensaft und Abrieb unterrühren und nochmal kurz aufkochen, danach fein pürieren.
- Mit Gewürzen nach Belieben abschmecken.