Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 l Wasser
- 400 g Rauchfleisch
- 60 g Rosinen
- 1 EL Zuckerrübensirup
- 3 Nelken
- 3 Wacholderbeeren
- 1 Lorbeerblatt
- etwas Mehl
- 1 Ei
- Salz
- 1 EL Essig
Zubereitungsschritte
- Alle bis auf die letzten vier Zutaten weich kochen, mit Mehl andicken.
- In die kochende Brühe 1 Ei rühren und sofort vom Feuer nehmen.
- Mit Salz, Essig und Sirup süß· sauer abschmecken.
Dazu Kartoffelbrei oder auch Reis reichen.