Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g Stärkemehl
- Salz
- 80 g Butter
- 2 Brötchen
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln schälen und kleinschneiden, in Wasser weich kochen, pürieren und heiß, aber nicht kochend in eine Schüssel gießen, in die reichlich die Hälfte des Stärkemehls und Salz gestreut werden.
- Tüchtig rühren und den Rest Stärke zugeben.
- Den Kloßteig formen, in die Mitte in Butter geröstete Semmelstückchen geben und in heißem Wasser 20-25 Minuten gar ziehen lassen.