Zutaten
Für 4 Portionen
- 6 mittelgroße Zwiebeln
- 100 g Kochsalami
- 4 EL Öl
- 75 g Margarine
- 1 Apfel
- Salz, Zucker, Essig
- 1,5 l Fleischbrühe
- 4 Brötchen
- 75 g Reibekäse
- Petersilie
Zubereitungsschritte
- Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Wurst in Streifen schneiden. Beides in heißem Öl anschwitzen.
- Apfel fein reiben und mit Salz, Zucker, 1/2 Löffel Essig dazugeben. Mit Brühe auffüllen.
- Mit Salz abschmecken und so lange kochen bis die Zwiebeln fast gar sind
- Die Brötchen halbieren, in Margarine knusprig braten und auf die Suppe geben.
- Vor dem Anrichten die Suppe mit Käse und gehackter Petersilie bestreuen.